Простые и вкусные рецепты для питания при диабете, во время Великого поста

За составом питания больных диабетом внимательно следят, а особое внимание обращают на количество углеводов в пище, так как большое их количество приводит к внезапному скачку сахара в крови. В период Поста на замену жирам и белкам приходят углеводы, причем в немалых количествах. Необходимо знать, что держать Пост по всей строгости при диабете просто невозможно. Нужно есть в меру и не переставать мыслить о спасении грешной души.

Предложим несколько вариантов простых и вкусных рецептов. Для начала приготовим простой морковный суп с апельсином. Для этого нам понадобится: овощной бульон, нарезанная морковь-500 грамм, очищенный картофель- 100 грамм, лук- порей, апельсиновая цедра, апельсиновый сок - несколько столовых ложек, соль и перец кладем по вкусу. В заранее приготовленный бульон нужно добавить все перечисленные ингредиенты и варить на небольшом огне 20 минут. После, надо убрать цедру и перелить овощи с бульоном в блендер, где размельчить до однородной массы, затем кипятить в течение пяти минут. Суп готов. Но до приема его в пищу, суп надо остужать примерно 4 часа. Весь процесс приготовления занимает не более получаса.

Салат, простой рецепт которого допустимо использовать при сахарном диабете, называется «Салат зеленый». Для приготовления этого салата нам потребуется смешать 120 грамм зеленых листьев салата, 30 грамм нежирной сметены, пару грамм укропа и щепотку соли. Салат очень быстрый в приготовлении и достаточно вкусный и полезный.

Во время Поста подходящей пищей может послужить также пицца. Тесто для пиццы, рецепт которой допустим во время Поста, не должно содержать яиц и молока, а начинка должна быть исключительно из овощей, например, помидор, огурец, салат. Во-первых, в них содержится очень малое количество углеводов, способствующих поднять сахар, а, во-вторых, это растительные витамины, которые очень полезно употреблять во время Поста. Существует множество простых, а самое главное вкусных рецептов для людей, больных диабетом, которые желают поститься душой и телом.