спортивное питание
Известно, что все протеины состоят из аминокислот и в организмена них расщепляются. Всего существует 22 аминокислоты, все они разделяются на два типа - заменимые и незаменимые. Отличие их друг от друга заключается в том, что первые наш организм может синтезировать,а вторые нет, поэтому они должны поступать в организм из вне, то есть с пищей. Баланс незаменимых аминокислот в спортивном питании определяет его биологическую ценность. В протеинах животного происхождения незаменимых аминокислот гораздо больше, да и по своме строению они ближе к человеческим, а значит лучше усваиваются. Так что по своей ценности животные протеины значительно превосходят растительные белки, в которых количество незаменимых аминокислот очень мало.
Непрекращающиеся ни на секунду исследования ученых показывают, незаменимые аминокислоты очень важны для синтеза мышечного белка. Тем не менее, не стоит списывать со счетов и заменимые аминокислоты, важность которых для деятельности организма просто огромная. При экстремальных условиях для организма, в том числе и при интенсивных тренировках, он не успевает вырабатывать заменимые аминокислоты в достаточном количестве, такое часто случается с глютамином и аргинином. Дефицит глютамина спортсмену совсем не нужен, ведь играет очень важную роль в метаболических процессах, поэтому его рекомендуется принимать дополнительно. Глютамин часто входит в состав комплексов спортивного питания. При нормальном питании организм синтезирует эти аминокислоты самостоятельно, но в исключительных случаях может испытывать острый их дефицит. Аргинин же раньше считался средством способствующим стимуляции высвобождения гормона роста. Сегодня бодибилдеры принимают его для поднятия уровня оксида азота.
Спортивное питание с глютамином и аргинином может включать в себя еще одну аминокислоту, известную под названием таурин. Его можно встретить в составе большинства креатиновых продуктов. Глютамин и таурин повышают гидратацию, ведь они являются синергистами креатина.